おのっちぶろぐ

久しぶりに蕎麦部活動♪
栃木県の葛生町へ。

そば処・大麓田（だいろくでん）へ
行って来ました。
途中の道、狭っ！！

←外観はこんな感じ



入口を開けると、畳の部屋（*゜□゜*)
テーブルはあるにはあるけど、普段は使わない感じだ（￣〜￣;）

ま、とりあえず、案内された場所に。
座布団は出してくれた(^^)



ま〜とりあえず･･･
ビールと漬けモンと山菜、ユリネの天ぷらを発注♪

お〜やはり、直置きだ〜。




ユリネの天ぷらが
激美味だったので･･･

意味はないけど、アップでどうぞヾ(^^;
あま〜い♪





途中、店主がお店オリジナルの日本酒を
持ってきてくれたりして、ちょっと酒盛り状態に･･･♪〜(￣ε￣；)


で、ようやっと蕎麦。

100%自粉、石臼挽き、二八、太め
蕎麦つゆは濃い目
ワサビ、ネギの薬味はなし
（蕎麦の香りを味わって欲しいから、付けないんだって）




ちなみに、おのっちの蕎麦を食べる手順。

�@蕎麦だけを何も付けずに食べます。
�A蕎麦に直接、ワサビを少し付けて食べます。
�Bそして、また何も付けずに食べます。
�C蕎麦つゆにネギを少し入れて、つゆをつけてある程度食べ進みます。
�D蕎麦つゆにワサビを溶いて、食べきります。
�E残った蕎麦つゆに蕎麦湯をいれ、残ったネギを入れながら飲みます。
�F蕎麦湯だけを飲みます。

と、まあこんな感じでいつも食べてるんですけど、
今回、店主が「まずは何も付けないで･･･」と言おうとしたとき、
既に�@だったので、「お、わかってるね〜」てなコトになり･･･
何だか気に入られてしまって、帰る直前までず〜っと、
色んな話をしてくれました(^_^;)←ｲﾔﾖｶｯﾀﾝﾃﾞｽﾖ


これは割り箸なんだけど、
吉野杉の焼印が入ってるし、グレイトな箸だったので、
「ほ〜」とか「へ〜」とか言ってたら･･･

「箸の匂いも蕎麦の香りの邪魔になるからさ」だって･･･
すごいこだわりを持った店主でした。




でもその割に、値段がね、安いんですよ。
もり１枚５５０円ですからね。
そして、気難しそうな頑固親父でもなく、気さくでとても良い店主でした。

とても美味しかったです。ご馳走様でした(=^〜^)o

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